Kvevri é um grande recipiente de barro usado tradicionalmente na Geórgia para fermentar, armazenar e amadurecer vinho. Os vasos costumam ser enterrados no solo, o que ajuda a manter a temperatura relativamente estável.
A técnica georgiana de vinificação em kvevri é transmitida há gerações e pode envolver fermentação com cascas, sementes e engaços, dependendo do produtor e da região.