Estrutura fundiária é a forma como as terras estão distribuídas e organizadas em uma sociedade. Sua análise considera o tamanho das propriedades, a concentração de terras e as formas de propriedade, posse e acesso.
Uma estrutura concentrada reúne grande parte da área nas mãos de poucos proprietários. A formação das grandes fazendas dos barões do café exemplifica uma dimensão histórica dessa concentração no Brasil. O conceito ajuda a compreender desigualdades e conflitos no campo.