Café premium é uma expressão comercial usada para indicar café apresentado como de qualidade superior à linha comum de uma marca ou mercado. O termo, porém, não corresponde a uma classificação técnica universal com critérios únicos.
Na prática, a denominação pode considerar origem, seleção de grãos, número de defeitos, processamento, torra ou avaliação sensorial. Por isso, produtos chamados de premium devem ser comparados pelos critérios efetivamente informados pelo produtor.