Karê Raisu (ou "curry rice") é um prato popular na culinária japonesa que consiste em arroz servido com um molho de curry japonês, que é conhecido por seu sabor suave e adocicado. Essa combinação se tornou um dos pratos mais amados no Japão, sendo uma refeição frequente tanto em lares quanto em restaurantes.
A origem do karê raisu remonta ao final do século 19, quando o curry foi introduzido no Japão por marinheiros britânicos e comerciantes. No entanto, o curry japonês se desenvolveu de maneira distinta, adaptando-se aos ingredientes locais e aos paladares japoneses.