Umeshu é uma bebida alcoólica doce e aromática originária do Japão, feita a partir da maceração de ume, uma fruta semelhante ao damasco, com álcool e açúcar. Embora o ume seja frequentemente classificado como uma fruta, tecnicamente, é uma drupa, e sua popularidade no Japão não se limita apenas à produção de umeshu; a fruta também é consumida fresca ou em conservas.
A produção de umeshu tem raízes profundas na cultura japonesa, com registros históricos que remontam a mais de mil anos. O ume, por sua vez, tem um significado cultural e simbólico no Japão, muitas vezes associado à saúde e proteção.