Yakisoba é um prato típico da culinária japonesa que se popularizou em diversas partes do mundo, especialmente no Brasil. O termo "yakisoba" traduz-se literalmente como "macarrão frito" ( yaki significa "frito" e soba refere-se a macarrão, embora, o yakisoba seja feito com macarrão tipo udon ou ramen).
Embora o yakisoba tenha raízes na culinária japonesa, seu desenvolvimento é influenciado pela tradição da culinária chinesa. Ele surgiu na década de 1940 no Japão, inicialmente como um prato servido em festivais de rua e eventos.