Copra é a polpa seca do coco, utilizada como matéria-prima para a extração de óleo de coco. É obtida pela secagem da parte branca do fruto maduro, ao sol ou em instalações próprias. Distingue-se da casca, das fibras externas e do óleo já extraído.
Em L’Union Estate, em Seychelles, o forno preparava a copra, que depois seguia para a prensagem. O material sólido restante, chamado de torta de copra, podia ser aproveitado na alimentação animal. Essa sequência mostra como secagem e extração cumprem funções diferentes no processamento do coco.