Moussaka é uma receita tradicional originária da Grécia, mas com variações populares em diversos países dos Bálcãs e do Oriente Médio. Trata-se de um prato assado em camadas, onde a berinjela ocupa lugar de destaque, combinada com carne moída, molho de tomate e um creme branco espesso conhecido como bechamel.
Foi no início do século XX que o cozinheiro grego Nikolaos Tselementes “europeizou” a receita, acrescentando o molho bechamel à versão grega e popularizando o prato no formato que conhecemos hoje.