Wasabi uma planta nativa do Japão, é mais conhecido como um condimento picante que acompanha pratos de sushi e sashimi. Seu sabor distinto e ardente o torna um elemento na culinária japonesa, além de ser frequentemente associado à cultura alimentar do país.
Uma grande parte do wasabi consumido fora do Japão não é o verdadeiro wasabi, mas sim uma mistura de raiz de rábano, corante verde e outros ingredientes. Essa versão falsa, embora ainda saborosa, não possui o mesmo perfil de sabor e benefícios à saúde do wasabi verdadeiro.