Café de monção é uma forma de café indiano produzida pelo processo conhecido como monsooning. Grãos verdes já secos são expostos, em armazéns ventilados da costa oeste da Índia, ao ar úmido das monções por várias semanas.
A absorção de umidade faz os grãos incharem, mudarem de cor e apresentarem perfil sensorial característico, geralmente com menor acidez percebida e corpo mais intenso. O exemplo mais conhecido é o Monsooned Malabar, produzido com padrões específicos de classificação e processamento.