Assoreamento é o acúmulo de sedimentos, matéria orgânica e outros materiais no leito de rios, lagos, canais e reservatórios. O processo faz parte da dinâmica natural dos sistemas fluviais, mas pode ser acelerado por erosão intensa na bacia.
Desmatamento, obras, manejo inadequado do solo e ocupação de margens podem aumentar a quantidade de sedimentos transportados. Em excesso, o assoreamento pode reduzir a profundidade dos canais, afetar habitats e alterar o escoamento da água.