Declividade é a inclinação de uma superfície em relação ao plano horizontal. Pode ser expressa em graus ou em porcentagem, relacionando o desnível à distância horizontal entre dois pontos.
Uma declividade de 10%, por exemplo, significa uma variação de 10 metros de altitude a cada 100 metros de distância horizontal. Esse valor não equivale a 10 graus. A declividade ajuda a avaliar características do relevo e influencia o escoamento da água, os processos erosivos e o planejamento de estradas e construções.