Comal é uma chapa ou disco de barro ou metal utilizado na cozinha mexicana para cozinhar tortillas, aquecer alimentos e tostar ingredientes. Sua superfície é aquecida sobre uma fonte de calor.
O utensílio participa do preparo cotidiano de alimentos à base de milho, como tortillas e tlayudas. Seu uso mostra como os instrumentos de cozinha influenciam a textura e o resultado das preparações tradicionais.