Quelites é a denominação usada no México para diferentes plantas cujas partes tenras são consumidas como alimento. O termo pode abranger folhas, brotos, flores e talos comestíveis de diversas espécies.
Não identifica uma única planta. Alguns quelites crescem espontaneamente nas áreas de cultivo e são aproveitados em sopas, molhos e outros pratos. Seu consumo está ligado aos conhecimentos locais sobre a vegetação e à diversidade alimentar associada à milpa.