Chocolatier é o profissional especializado em trabalhar com chocolate para produzir bombons, barras, trufas, esculturas e outras preparações. Seu trabalho envolve domínio de técnicas como temperagem, moldagem e combinação de ingredientes.
O chocolatier atua principalmente na transformação do chocolate já produzido, enquanto etapas como cultivo do cacau e fabricação industrial do chocolate pertencem a outras partes da cadeia produtiva.