Policultura é o cultivo de diferentes espécies agrícolas em uma mesma área ou unidade produtiva. Pode envolver cultivos consorciados, quando as espécies compartilham o espaço, ou parcelas destinadas a produtos distintos.
A diversificação pode ampliar as fontes de alimento e renda e reduzir a dependência de uma única colheita. Seus resultados dependem da combinação de espécies e do manejo. Nos sistemas agroflorestais mencionados na produção de cacau, o cacaueiro pode ser associado a outras espécies.