Blend, no café, é a combinação de grãos de diferentes origens, variedades, lotes ou perfis de torra. A mistura é planejada para equilibrar características como acidez, doçura, corpo, aroma e intensidade.
Um blend pode buscar consistência entre safras ou criar um perfil específico para determinado método de preparo. Ele não é necessariamente inferior a um café de origem única: qualidade depende dos grãos, da seleção, da torra e do objetivo sensorial da mistura.